O que é um SCOBY e Como Fazer SCOBYS Artesanais

Gosta de beber Kombucha? Se sim, tem de agradecer ao SCOBY! SCOBY é um acrónimo que significa colónia simbiótica de bactérias e leveduras. Esta cultura é utilizada no processo de fermentação para criar Kombucha e outras bebidas probióticas. Neste post do blog, falaremos sobre o que é um SCOBY e o processo de fermentação. Também discutiremos a escolha do SCOBY certo e como fazer SCOBYS artesanais. O que é um SCOBY?   O SCOBY é uma colónia simbiótica de bactérias e leveduras que se formam durante a fermentação da Kombucha. Esta cultura viva é o que fermenta o chá doce...